{"title":"Soppressata artigianale italiana","description":"\u003cp\u003eLa soppressata è un salume di maiale con la carne tagliata a mano, a punta di coltello, e lasciato stagionare. Oggi in collezione ce ne sono due, di altrettanti produttori della Basilicata: La Bottega del Gusto e Centro Carni De Felice di Oppido Lucano. Quella de La Bottega del Gusto è condita con sale e pepe nero e stagiona da due a quattro mesi; quella di De Felice ha cubetti di lardo e pepe nero in grani e stagiona 40 giorni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"soppressata-dolce-kg-1","title":"La bottega del gusto Soppressata dolce kg.1","description":"\u003cdiv\u003eLa **Soppressata di La Bottega del Gusto** è una delizia artigianale che rappresenta con orgoglio la tradizione gastronomica della Basilicata. Prodotta con cura e passione dalla rinomata **Macelleria La Bottega del Gusto**, questa soppressata incarna l'essenza della qualità e della tradizione lucana.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eLa preparazione della Soppressata di La Bottega del Gusto segue metodi antichi e autentici, tramandati di generazione in generazione. La scelta degli ingredienti è fondamentale: vengono utilizzate solo carni di maiale di altissima qualità, selezionate con attenzione per garantire un prodotto eccellente. La carne viene tagliata a mano, a \"punta di coltello\", per preservare la sua consistenza e il suo sapore unici. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eIl processo di lavorazione della soppressata è un vero e proprio rituale, che richiede pazienza e maestria. La carne viene condita con sale e pepe nero macinato grosso, e in alcune varianti anche con peperoncino e altri aromi naturali. Una volta insaccata in budelli naturali, la soppressata viene pressata, conferendole la caratteristica forma appiattita, e poi lasciata stagionare per un periodo che varia dai due ai quattro mesi, in ambienti a temperatura e umidità controllate.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eIl risultato finale è una soppressata dal sapore intenso e deciso, con una consistenza compatta e una leggera nota speziata. Perfetta per essere gustata da sola, affettata sottilmente, è un ottimo accompagnamento per un buon pane casereccio e un bicchiere di vino rosso, come l'Aglianico del Vulture, che ne esalta il gusto ricco e complesso.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eLa **Soppressata di La Bottega del Gusto** non è solo un salume, ma una vera e propria esperienza sensoriale che racconta la storia e la cultura della Basilicata. Ogni morso è un viaggio tra i sapori autentici di questa terra, un prodotto che porta in tavola la passione e la dedizione di chi lo produce. La Macelleria La Bottega del Gusto, con il suo impegno verso la qualità e la tradizione, garantisce che ogni soppressata sia un piccolo capolavoro, un simbolo della ricchezza gastronomica italiana.\u003c\/div\u003e","brand":"La bottega del gusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45474240987403,"sku":"02DOLCE","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7571\/0475\/files\/la-bottega-del-gusto-soppressata-dolce-kg1-5017266.jpg?v=1777455073"},{"product_id":"centro-carni-de-felice-soppressata-250-400-g","title":"Centro Carni De Felice - Soppressata","description":"\u003cdiv style=\"box-sizing: border-box; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; margin-bottom: 1.5rem; margin-top: 0px; caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Open Sans'; font-size: 15px; -webkit-text-size-adjust: 100%; padding-left: 30px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProdotto di Oppido Lucano da tradizione secolare realizzato da tagli di  carne pregiati quali il filetto e la coscia che  vengono minuziosamente selezionate e lavorate a punta di coltello. Alle carni vengono aggiunti cubetti di lardo sale e pepe nero in grani. Il tutto viene impastato manualmente e insaccato in budelli naturali.   Stagionatura 40  giorni .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e Peso della confezione circa 250 g.\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"box-sizing: border-box; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; margin-bottom: 1.5rem; margin-top: 0px; caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Open Sans'; font-size: 15px; -webkit-text-size-adjust: 100%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl prodotto finale non presenterà tracce di glutine e lattosio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"box-sizing: border-box; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; margin-bottom: 1.5rem; margin-top: 0px; caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Open Sans'; font-size: 15px; -webkit-text-size-adjust: 100%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConsumo e conservazione in luogo fresco e asciutto, sottovuoto . Prodotto da consumare preferibilmente entro sei mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Centro Carni de Felice","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51284479344907,"sku":"SOPPR250GCCDF","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":51304151220491,"sku":"SOPPR1KGCCDF","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7571\/0475\/files\/centro-carni-de-felice-soppressata-9382035.png?v=1777454834"}],"url":"https:\/\/terramia.shop\/collections\/soppressata-artigianale-italiana.oembed","provider":"Terramia","version":"1.0","type":"link"}