Extra virgin olive oil

Esplora la selezione premium di olio extravergine di oliva italiano su Terramia.shop, il condimento d'eccellenza della dieta mediterranea e dell'alimentazione sana consapevole. I nostri oli EVO provengono dai migliori frantoiai artigianali di Puglia, Basilicata, Toscana e altre regioni italiane, realizzati mediante spremitura a freddo di olive selezionate, garantendo massima qualità, freschezza e concentrazione di polifenoli antiossidanti e vitamine E e K.

Olio Extravergine di Oliva Fruttato Leggero DOP: Profilo delicato e equilibrato, con aromi fiorali e fruttati leggeri, sentori di mandorla, pera e erba fresca. Acidità inferiore a 0,8%, ricco di polifenoli (200-300 mg/kg), esalta piatti dai sapori leggeri come pesce bollito, carni bianche grigliate, insalate verdi e maionese delicata. Provenienza: Puglia Terra di Bari, Lazio, Toscana monocultivar.

Olio Extravergine di Oliva Fruttato Medio: Sapore equilibrato e morbido, con note di olive mature, mandorla, pomodoro verde e spezie leggere. Aromatico ma non invadente, ideale per zuppe di legumi, verdure grigliate, crostacei cotti, pesce azzurro, formaggi freschi e piatti regionali della cucina italiana tradizionale. Acidità contenuta (massimo 0,8%), elevato contenuto di vitamina E e carotenoidi.

Olio Extravergine di Oliva Fruttato Intenso: Profilo robusto e caratteristico, con aromi pronunciati di olive mature, carciofo, rucola, erba selvatica e pepe nero. Amaro e piccante decisi, perfetto per piatti dalla struttura saporita come zuppe di legumi scuri (cannellini, lenticchie), carni affumicate e alla brace, ragù ricchi, sughi al pomodoro, bruschette rustiche e insalate con cicoria. Particolarmente ricco di antiossidanti fenolici (oltre 400 mg/kg).

Olio Extravergine di Oliva Biologico Certificato: Prodotto con olive coltivate secondo standard agroecologici rigidi, senza pesticidi sintetici, diserbanti o concimi chimici. Superiore contenuto di nutrienti, vitamine e minerali, grazie al suolo ricco e non sfruttato chimicamente. Coltivazioni storiche in Puglia, Basilicata e Calabria rispettano i cicli naturali e la biodiversità.

Olio Extravergine di Oliva Monocultivar: Realizzato da una singola varietà di oliva selezionata (Coratina pugliese, Itrana laziale, Frantoio toscano, Biancolilla siciliana), esprime in purezza le caratteristiche territoriali e genetiche della cultivar. Profilo organolettico unico e riconoscibile, ideale per degustazione meditata e abbinamenti raffinati con piatti gourmet.

Olio Extravergine di Oliva IGP e DOP Certificato: Indicazione Geografica Protetta e Denominazione di Origine Protetta garantiscono provenienza certificata, metodi produttivi tradizionali, qualità costante e rintracciabilità completa. DOP Terra di Bari, DOP Umbria Colli Martani, IGP Toscano, DOP Garda Trentino - ognuna racconta una storia di territorio e tradizione olearia italiana.

Proprietà Nutrizionali e Benefici per la Salute

L'olio extravergine di oliva è il grasso alimentare più salutare in assoluto, costituito per oltre il 99% di lipidi, ricco di acido oleico monoinsaturo (60-80%), polifenoli antiossidanti (200-600 mg/kg a seconda della varietà), vitamine E, K, A e squalene. Consumato quotidianamente come parte della dieta mediterranea:

• Salute cardiovascolare: Riduce il colesterolo LDL ("cattivo") e aumenta l'HDL ("buono"), diminuendo il rischio di infarto e ictus fino al 30%

• Proprietà antinfiammatorie: I polifenoli combattono l'infiammazione cronica, prevenendo artrite, diabete di tipo 2 e malattie neurodegenerative

• Funzione cerebrale: La vitamina E e i composti bioattivi migliorano memoria, concentrazione e proteggono dall'Alzheimer

• Protezione della pelle: Vitamina E e carotenoidi rallentano l'invecchiamento cutaneo, proteggono dai danni solari e hanno proprietà antibatteriche e antinfiammatorie

• Resistenza al calore: Punto di fumo elevato (160-210°C) lo rende ideale per cottura leggera e frittura salubre, con minore assorbimento di grassi

• Beneficio digestivo: Favorisce sazietà, proteggge lo stomaco, supporta la flora intestinale benefica

Abbinamenti Perfetti in Cucina

L'olio extravergine italiano si abbina in modo strategico ai cibi:

• Oli fruttati leggeri: Pesce crudo e bollito (branzino, orata), carni bianche grigliate, salse delicate, insalate verdi, carpaccio

• Oli fruttati medi: Zuppe di legumi (fagioli, ceci), verdure grigliate, crostacei cotti, pesce azzurro (sardine, acciughe), formaggi freschi

• Oli fruttati intensi: Bistecche alla brace, ragù ricchi, bruschette rustiche, zuppe di orzo e cavolo, insalate con rucola e cicoria, piatti speziati

• Oli con sentori dolci (mandorla, frutta bianca): Pesce spada alla griglia, salmone, crostacei, carni bianche

• Oli con sentori vegetali (carciofo, pomodoro, erba): Caprese, insalate di pomodori, bruschette fresche, zuppe di cereali, pesce arrosto

Mercato e Tendenze

La Puglia domina il panorama oleario italiano con 41 oli premiati su 183 totali (Gambero Rosso), seguita da Toscana (29 oli) e Sicilia. Il mercato dell'olio EVO italiano cresce a livello globale, con export verso 160 paesi, raggiungendo performance eccezionali in Germania (+58%), Corea del Sud (+141%), Australia (+192%) e Messico (+99%). La domanda di olio extravergine premium biologico DOP aumenta costantemente, spinto dalla consapevolezza dei consumatori sulla qualità e l'autenticità.

Disponibili olio extravergine di oliva online spedizione rapida, olio EVO biologico DOP certificato, olio fruttato leggero medio intenso, olio monocultivar italiano, olio IGP regionale, ricette olio extravergine, qualità premium certificata con bottiglie di vetro scuro per preservare proprietà nutrizionali.