Pasta

Le bontà di Miskiglio
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Pasta secca Biologica al peperone crusco IGP di Senise - Terramia
AZIENDA AGRICOLA CAPALBO
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Oro della Terra Strascinati 500g - Terramia
Oro della Terra
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Domande Frequenti

Terramia vende soltanto prodotti Pugliesi?

Quali prodotti si possono Acquistare su Terramia.shop?

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Come fate a garantire che sono prodotti autentici e artigianali?

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Pasta

Su Terramia la pasta arriva da produttori diversi, ognuno con il suo grano e la sua lavorazione. De Bonis e Oro della Terra usano grano duro italiano, trafila al bronzo e lenta essiccazione: la pasta resta ruvida e il sugo si attacca meglio. Biopan Ciranna fa pasta biologica, anche integrale, con grani antichi coltivati in Italia. Accanto a spaghetti, penne e orecchiette trovi formati meno comuni, come capunti, scialatelli, strascinati, mafaldine e calamarata. C'è anche una box con i raskatielli di Fardella, una pasta lucana fatta a mano, insieme al sugo pronto.

Che cosa vuol dire trafilata al bronzo?

L'impasto viene spinto attraverso trafile di bronzo. La superficie della pasta esce ruvida e il sugo si attacca meglio.

Che cosa sono i grani antichi?

Sono varietà di grano coltivate da molto prima delle selezioni moderne. Le trovi nella pasta di Biopan Ciranna, biologica e anche integrale.

Quali formati trovo oltre a spaghetti e penne?

Capunti, scialatelli, strascinati, mafaldine, calamarata e i raskatielli lucani di Fardella, fatti a mano.