Descrizione
xUn miele di carattere, per chi ama i sapori autentici e decisi. Il Miele di castagno Masseria La Ferrata è un miele italiano 100% naturale e non pastorizzato, dal profilo aromatico intenso e avvolgente. Con il suo tipico retrogusto amarognolo e i richiami "tannici" del legno di castagno, è un miele dalla personalità marcata: ideale non solo per dolcificare, ma soprattutto per esaltare abbinamenti gastronomici di carattere.
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🌰 CARATTERISTICHE • Tipologia: Miele di castagno italiano monoflora • Lavorazione: Non pastorizzato • Zona GEO: Monte Vulture, Basilicata • Formato: vasetto in vetro da 250 g • Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta --- 👅 NOTE DI GUSTO E CONSISTENZA Colore ambrato scuro con riflessi rossastri. Aroma persistente con richiami tannici e sentori di legno di castagno. Sapore intenso, poco dolce, con un caratteristico retrogusto amarognolo. Tende a rimanere liquido e, se cristallizza, lo fa molto lentamente — una caratteristica tipica del miele di castagno.
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🍽️ ABBINAMENTI CONSIGLIATI Con formaggi stagionati e saporiti (pecorino, canestrato, caciocavallo). Su carni arrosto, brasate o affumicate per una glassatura rustica. Con verdure grigliate o arrosto per un contrasto dolce-amaro. Come ingrediente in salse, marinature e vinaigrette gourmet.
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🔄 CRISTALLIZZAZIONE
– COSA SAPERE Il miele di castagno è uno dei pochi mieli che tende a rimanere naturalmente liquido per lungo tempo. Una eventuale cristallizzazione lenta e uniforme è comunque del tutto normale e non altera la qualità del prodotto. Per riportarlo allo stato liquido, scaldare a bagnomaria a temperatura non superiore a 40°C.
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📊 VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100 g) Energia: 304–344 kcal / 1278–1400 kJ Grassi: 0 g — di cui saturi: 0 g Carboidrati: 78-82 g — di cui zuccheri: 70-82 g Proteine: 0,1-0,4 g Sale: 0-0,03 g --- ⚠️ INGREDIENTI: Miele Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta.
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Data di ultima aggiornamento: 21 gennaio 2026
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