Il miele cambia gusto, colore e consistenza con i fiori da cui le api raccolgono il nettare. Qui trovi le varietà più comuni, come usarle e cosa si sa del rapporto tra miele e reflusso.

Le varietà di miele più comuni

• Miele di eucalipto: sapore intenso e note balsamiche; si usa spesso per addolcire le tisane.
• Miele balsamico: dolcificante e condimento dal sapore agrodolce.
• Miele di castagno: scuro, deciso e leggermente amaro; sta bene con i formaggi stagionati. In collezione: il castagno del Monte Vulture di Masseria La Ferrata e il castagno biologico della Toscana.
• Miele di sulla: colore chiaro e sapore delicato; si usa su dolci da forno, yogurt e tisane.
• Miele millefiori: il gusto cambia con la zona e la stagione; è il più versatile per colazione e dolci. In collezione: il millefiori del Monte Vulture, il millefiori dell'Alta Murgia e il millefiori biologico italiano.

Il miele e il reflusso

Non risultano studi clinici solidi che dimostrino che il miele riduca il reflusso. Alcune persone lo usano per addolcire le tisane al posto dello zucchero; se il bruciore è frequente, conviene parlarne con il medico. Il miele non è un trattamento.

Se preferisci il biologico

In collezione ci sono quattro mieli biologici italiani di Convivia: castagno della Toscana, millefiori, melata di bosco calabrese e arancio di Sicilia.

Scegli la varietà in base al gusto e all'uso in cucina. Trovi tutti i mieli nella collezione Miele italiano.