Legumi italiani: ceci, cicerchie, lenticchie e fagioli

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Ceci Lucani - Terramia
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Legumi italiani: ceci, cicerchie, lenticchie e fagioli

Legumi secchi italiani: ceci, cicerchie, lenticchie verdi e rosse, fagioli borlotti, cannellini e tondini, fave decorticate e piselli. Quelli di Legumi Lucani, coltivati in Basilicata, sono venduti senza conservanti, coloranti e additivi e sono «semi vivi»: oltre che in cucina si possono usare per la semina. Per ceci e piselli la scheda indica ammollo in acqua fredda per 6-8 ore e cottura lenta di circa 20 minuti, circa 10 in pentola a pressione. In collezione ci sono anche i ceci Oro Lucano certificati Bioagricert, le lenticchie biologiche Naturaldi, il farro integrale e il grano duro integrale.