Prodotti tipici

Gusta la tradizione pugliese con la nostra focaccia barese da 500 gr. Sofficissima all'interno e croccante all'esterno, è preparata con ingredienti semplici e genuini. Ideale per condividere con amici e familiari.
Spedita in atmosfera controllata, ti permette di gustare un prodotto artigianale di alta qualità. Basta infornarla per 5 minuti a 250°C per un risultato perfetto.
E' possibile conservarla in frigo per circa 30 giorni, 10 giorni fuori frigo (seguire la scadenza indicata sulla confezione).
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La Salsiccia Secca Magra Dolce della Bottega del Gusto è un vero e proprio tesoro della tradizione culinaria lucana, realizzato con maiale di altissima qualità e seguendo antiche tecniche artigianali tramandate nel tempo. Questo salume rappresenta al meglio l'autenticità e la bontà della cucina lucana, grazie all'utilizzo di solo ingredienti naturali e alla cura nella preparazione.

La carne di maiale, tagliata a punta di coltello con maestria, garantisce una consistenza unica e un sapore genuino che si fonde perfettamente con il peperoncino dolce e piccante e i semi di finocchio. Questi ingredienti vengono dosati con perizia per creare un equilibrio perfetto di sapidità, piccantezza e profumo caratteristico, regalando all'olfatto e al palato un'esperienza intensa e avvolgente.

La Salsiccia Secca Dolce si distingue per il suo basso contenuto di grassi, essendo composta principalmente da carne magra di maiale, ideale per chi desidera un salume leggero ma ricco di sapore. Disponibile sia nella variante piccante che dolce, soddisfa tutti i gusti e si presta a molteplici utilizzi in cucina, offrendo sempre una nota di gusto autentico e genuino.

La Bottega del Gusto si impegna a garantire la massima qualità e tradizione in ogni fase della produzione, dalla scelta degli ingredienti fino alla stagionatura, che avviene in un ambiente controllato per assicurare sempre un prodotto eccellente. Ogni fetta di Salsiccia Secca Magra Dolce è un vero concentrato di sapori che racconta la storia e la cultura della Basilicata, regalando un viaggio delizioso nel cuore della gastronomia italiana. Da gustare da sola, con pane casereccio o come ingrediente nelle ricette tradizionali, questa salsiccia rappresenta un'eccellenza gastronomica da non perdere.

Scopri l'eccellenza della Cipolla Caramellata Demetra Bio, un prodotto artigianale realizzato senza conservanti e naturalmente senza glutine. Con il suo sapore dolce e intenso, arricchisce ogni piatto con una nota gourmet. Perfetta per accompagnare formaggi, carni e piatti vegetariani, è una delizia che trasforma ogni pasto in un'esperienza unica. Porta in tavola l'autenticità e la qualità della tradizione lucana con Demetra Bio.

INGREDIENTI: Cipolla rossa (70%), zucchero di canna, aceto balsamico, olio extravergine d'oliva, sale.

Lasciati conquistare dal sapore unico delle scorzette, preparati secondo l'antica ricetta di famiglia della Pasticceria Latorraca. Ogni morso è un'esplosione di gusto, grazie alla perfetta combinazione di nocciole tostate e zucchero semolato. Ideali per accompagnare il caffè, il tè o per un momento di dolce relax. Un prodotto tipico della nostra regione, realizzato con ingredienti selezionati e lavorati artigianalmente.

INGREDIENTI: Albume, zucchero, cacao, mandorle, nocciole.
Peso netto: 200g

La Salsiccia Magra Piccante de La Bottega del Gusto è un pezzo unico che celebra la gastronomia tradizionale lucana. Realizzata con cura artigianale secondo le antiche ricette tramandate di generazione in generazione, questa salsiccia di maiale secca è un vero e proprio capolavoro che incarna l'autenticità e la genuinità della cucina della Basilicata.

Grazie alla selezione accurata della carne di maiale e alla preparazione a "punta di coltello", la salsiccia acquisisce una consistenza unica e un sapore ricco che rispecchia la ricchezza culinaria lucana. Gli ingredienti naturali utilizzati, come il sale, il peperoncino dolce e piccante e i semi di finocchio, sono abilmente dosati per creare un equilibrio perfetto di sapidità, piccantezza e aroma caratteristico.

Con il suo basso contenuto di grasso e la magrezza della carne utilizzata, la Salsiccia Magra Piccante è la scelta ideale per chi desidera un prodotto leggero ma non vuole rinunciare al gusto deciso e autentico delle salsicce della tradizione. Disponibile sia nella versione piccante che dolce, soddisfa tutti i gusti e offre un'esperienza gustativa intensa e autentica, che si distingue per la qualità e l'attenzione ai dettagli della sua produzione.

Prodotta con passione e dedizione dalla Macelleria La Bottega del Gusto, ogni salsiccia è un piccolo capolavoro che racconta la storia e la cultura della Basilicata. Con la sua stagionatura in ambienti controllati, si garantisce che il prodotto finale sia sempre eccellente e rappresenti al meglio i sapori autentici e inconfondibili della regione. Perfetta da gustare da sola, in accompagnamento con pane casereccio o come ingrediente in ricette tradizionali, la Salsiccia Magra Piccante è un simbolo della ricchezza gastronomica italiana e un'esperienza culinaria che conquista il palato e il cuore di chi la assapora.

Crocco Chips è una chips di peperone crusco, 
coltivato e lavorato secondo antiche tradizioni, che 
racchiude in sé una croccantezza unica e un gusto 
dolce, evocando calore, semplicità e genuinità.
Crocco Chips è un invito a riscoprire la bellezza dello 
stare insieme, trasformando ogni istante in 
un’occasione per condividere ciò che conta davvero: 
affetti sinceri e sapori autentici.

Nei fertili campi della Basilicata, i nostri peperoni cruschi vengono 
coltivati secondo i ritmi della natura. 
Le pratiche agricole rispettano l’ambiente e permettono al 
prodotto di crescere in modo sano e armonioso, sotto l’occhio 
vigile di agricoltori esperti

Disponibile in una pratica confezione da 15 g, è ideale per condividere affetti sinceri e sapori autentici.

Il Peperone Cruscato (sinonimo di Crusco) è un prodotto

tipico Lucano, è il derivato della coltivazione di una ben definita varietà

di peperone dolce, piccolo di dimensione, dalla forma allungata

e di colore rosso intenso, particolarmente adatto all’essiccazione per

tradizione ad opera dell’aria e del sole.

Il nome di questo prodotto deriva proprio dalla “croccantezza”

inconfondibile che questi peperoni assumono quando vengono

fritti in olio extra vergine di oliva dopo la fase di essiccatura.

Appena dopo alcuni giorni dalla raccolta, si comincia con la

produzione delle Serte, ovvero le classiche trecce di peperoni lunghe

solitamente un paio di metri e confezionate con ago e filo.

Le serte sono poi appese per essere essiccate, passaggio che dura fino

a quando il peperone non è completamente disidratato.

Solo dopo può essere lavorato per la frittura (cruscato o crusco)

Ingredienti: peperoni secchi 90%, Olio Extra Vergine di Oliva, sale.

Può contenere tracce di frutta secca.

Suggerimenti d'uso: Si può utilizzare come contorno, aperitivo, con verdure o per accompagnare vino o birra

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico 435 kcal/1818Kj, Grassi 29.4 g di cui Saturi 4.4 g, Carboidrati 37.1 g di cui Zuccheri 24.2, Proteine 5.5 g, Sale 2.2 g.

Essiccati Naturalmente In Serte

Sole E Acqua Di Sorgente Paziente Tradizione Della Gente

Che Cura Questa Terra Con Sapienza Perchè Sa Che Della Vita N’è L’ Essenza.

Mani Segnate Di Un Agricoltore Per Ricordarti Che Lo Stomaco Sta Vicino Al Cuore.

Coltivati e lavorati interamente in Basilicata. I peperoni secchi sono un prodotto principe delle tavole lucane e racchiudono in se tradizioni, sapori e profumi di questa terra. Accorte lavorazioni manuali in armonia con l'ambiente ne caratterizzano il ciclo di produzione e la genuina qualità. La salubrità dell'ambiente e la nostra passione fanno il resto

Suggerimenti d'uso:

Pulite i peperoni secchi con un canovaccio e privateli del peduncolo e dei semi; in una padella riscaldate abbondante olio di oliva, quando l'olio è ben caldo immergeteci i peperoni per qualche secondo facendo attenzione a scolarli non appena si gonfiano, lasciateli raffreddare e poi salateli. Croccante gusto antico da servire come antipasto o per donare sapore ai vostri primi, esalta piatti di carne e di pesce, rende speciali zuppe, minestre ed insalate.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto

VALORI ENERGETICI	VITAMINE	MINERALI
Calorie: (Kcal) 22,00 Calorie: (KJ) 92,00 Colesterolo: 00	Vit. B1: 0,05 Vit. B2: 0.07 Vit. B3: 0,50 Vit. C: 151,00	Ferro: 0,70 Na: 2.00 K: 210,00 P: 28,00 Zn: 0.20

Il prodotto finale non presenterà tracce di glutine e lattosio. 

Consumo e conservazione in luogo fresco e asciutto, sottovuoto . Prodotto da consumare preferibilmente entro sei mesi dalla data di confezionamento.

Prodotto simbolo di Oppido Lucano. di tradizione secolare realizzato da carni selezionate accuratamente e private manualmente delle parti nervose e del grasso in eccesso. Le carni sono prima lavorate a punta di coltello garantendo un perfetto equilibrio tra parti magre e grasse e poi impastate con aggiunta di sale, polvere di peperone piccante e finocchietto selvatico. Il tutto viene successivamente insaccato con budello naturale di suino formando almeno 3 anelli dal diametro di 4 cm l'uno che vanno a formare la tradizionale “CATENA”. Dopo circa 30 giorni di stagionatura  al tepore naturale e ad una temperatura fresca e priva di correnti umide avremo come risultato finale la   salsiccia a catena di Oppido Lucano.Il  prodotto viene lavorato su richiesta anche come Salsiccia fresca o piccante.

Ingredienti: carne di maiale, sale, polvere di peperone piccante e Finocchietto locale, prodotta con maiali nostrani; 100% italiani;Finocchietto e peperone in polvere leggermente piccante locale. Peso della confezione circa 180 g.

Il prodotto finale non presenterà tracce di glutine e lattosio.

Consumo e conservazione: in luogo fresco e asciutto , sottovuoto , sott 'olio o in sugna. Prodotto da consumare preferibilmente entro sei mesi dalla data di confezionamento 

Il prodotto finale non presenterà tracce di glutine e lattosio. 

Consumo e conservazione in luogo fresco e asciutto, sottovuoto , sott olio o in sugna. Prodotto da consumare preferibilmente entro sei mesi dalla data di confezionamento.