Beschreibung

Für die Zubereitung der traditionellen SEPP'Manufaktur® - Salami mit Reh verwenden wir Schweinefleisch (Vulkanlandschwein / AMA Gütesiegel) und Rehfleisch (Wild). Dieses wird in Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet. Während der Reifung gewinnen die Würste ihr charakteristisches Aroma. Anschließend wird die Salami gewaschen und verpackt. Salami ist wohl die berühmteste Rohwurst überhaupt. Sie begeistert mit einem leicht süßlichen und fein würzigen Geschmack.

Das leichte Wildaroma des Rehfleisches zusammen mit der Saftigkeit des Schweinefleisches: jedes Scheibchen ein Genuss!

• Handwerklich in Südtirol hergestellt 
• Reifung: 1 Monat
• Höchste Qualität durch einzigartige Familienrezeptur
• Gluten- & Allergenfrei
• Regelmäßige strenge Kontrollen im Laufe des gesamten Herstellungsprozesses

Genussvorschlag

Als klassische Brettlmarende mit Käse, Brot und Gewürzgurken oder fürs Picknick beim Wandern mit Bergpanorama.

Vor dem Verzehr wird der Kunstdarm entfernt.

Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe: Schweinefleisch (Vulkanlandschwein / AMA Gütesiegel)*, Rehfleisch (Wild), Salz, Aromaextrakte, Gewürzextrakt, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat. Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 139g Schweinefleisch, 35g Rehfleisch. 
*Herkunft AT

Nährwerte/100g: 1716kJ / 408kcal; Fettgehalt: 33,6g, Davon Gesättigte: 12,3g; Kohlenhydrate: 2,2g, davon Zucker: 0,8g; Eiweiß: 28,7g; Salz: 4,6g;

Vorschaubilder können von der gelieferten Spezialität in Form und Optik abweichen. Es ist nunmal ein Naturprodukt. ;) Messer, Schüttelbrot und Kräuter sind im Paket nicht enthalten.


Mikrobiologische Parameter
Das Produkt entspricht den mikrobiologischen Parametern gemäß VO (EG) 2073/2005 in der letztgültigen Fassung.

GVO (Gentechnisch veränderte Organismen)
Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen die eine Deklaration auf der Etikette verpflichtend machen. Es wurden auch keine gentechnisch veränderten Materialien zur Herstellung des Produktes verwendet (gemäß EUVO (EG) 1829/2003 und
VO (EG) 1830/2003)