Ricette

L'Aglianico del Vulture è un vino rosso che sta conquistando sempre più appassionati in tutto il mondo. Originario della Basilicata, più precisamente della zona del Monte Vulture, questo vino esprime un carattere unico e distintivo, frutto del terroir vulcanico e del vitigno autoctono Aglianico.

Un Profilo Sensoriale Intenso e Complesso

L'Aglianico del Vulture si presenta con un colore rosso rubino intenso, spesso con riflessi granati nei vini più invecchiati. Al naso, regala un bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), tabacco e, a volte, sentori balsamici e minerali.

In bocca, è un vino di grande struttura, con tannini potenti ma ben integrati, acidità viva e un lungo finale persistente. La sua complessità e la sua capacità di invecchiare sono le caratteristiche che lo rendono un vino da meditazione e da abbinare a piatti importanti.

Il Terroir Vulcanico del Vulture

Il Monte Vulture, un antico vulcano spento, conferisce ai vini prodotti in questa zona un carattere unico. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, regalano ai vini un'elevata mineralità e una spiccata sapidità. Inoltre, il clima fresco e ventilato contribuisce a mantenere una buona acidità e a preservare l'aromaticità del vitigno.

Abbinamenti Gastronomici

L'Aglianico del Vulture è un vino estremamente versatile in cucina. Si abbina perfettamente a:

• Carni rosse: bistecche, arrosti, selvaggina
• Formaggi stagionati: pecorino romano, parmigiano reggiano
• Primi piatti saporiti: pasta al ragù, lasagne
• Piatti unici: brasati, stufati

Dove Acquistare l'Aglianico del Vulture

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Conclusioni

L'Aglianico del Vulture è un vino che merita di essere scoperto e apprezzato. La sua storia, il suo terroir e le sue caratteristiche organolettiche lo rendono un'eccellenza enologica italiana. Non perdere l'opportunità di assaggiarlo e di arricchire la tua cantina con questo vino unico.

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