Peperoni Cruschi - I Trasformati
Scopri l’autentico sapore della tradizione lucana con i Peperoni Cruschi del brand "I Trasformati". Ogni passaggio della lavorazione, dalla semina alla conservazione, viene eseguito con la massima cura e attenzione, garantendo un prodotto di qualità superiore.
**Trapianto e Maturazione:**
La pianta dei peperoni viene trapiantata nei primi giorni di maggio, garantendo un ciclo di crescita ottimale. La maturazione avviene naturalmente sotto il sole caldo della Basilicata, fino a quando i peperoni raggiungono un colore rosso acceso, indice della loro piena maturazione.
**Raccolta Manuale:**
La raccolta dei peperoni cruschi è effettuata esclusivamente a mano, rispettando i tempi naturali di maturazione del frutto. Ogni peperone viene selezionato con cura, assicurando che solo i migliori entrino nel processo di trasformazione.
**Insertatura Artigianale:**
L'insertatura è un processo artigianale che richiede abilità e precisione. I peperoni vengono infilzati manualmente con un filo di nylon attraverso i gambi, creando la caratteristica "inserta", una collana di peperoni che verrà poi essiccata.
**Essiccazione Naturale:**
Le "inserte" di peperoni vengono appese in ambienti soleggiati e ventilati, permettendo una corretta disidratazione. Questo metodo tradizionale preserva il sapore e le proprietà nutritive dei peperoni, conferendo loro la croccantezza che li caratterizza.
**Taglio e Frittura:**
Una volta essiccati, i peperoni vengono puliti delle parti superflue e tagliati. Successivamente, vengono fritti in olio extravergine di oliva (EVO), un passaggio che ne esalta il gusto e la fragranza. Dopo la frittura, i peperoni cruschi vengono conservati in vasetti di vetro, pronti per essere gustati in ogni occasione.
**Caratteristiche Principali:**
- **Trapiantati a Maggio fino a Maturazione Completa**
- **Raccolta Manuale per Garantire la Massima Qualità**
- **Insertatura Artigianale con Filo di Nylon**
- **Essiccazione in Ambiente Soleggiato e Ventilato**
- **Frittura in Olio EVO e Conservazione in Vasetti di Vetro**
- **Sapore Autentico della Tradizione Lucana**
Porta sulla tua tavola i Peperoni Cruschi del brand "I Trasformati" e scopri il vero sapore della Basilicata. Un prodotto artigianale, lavorato con passione e dedizione, perfetto per arricchire i tuoi piatti con un tocco di autenticità e tradizione.
