Hähnchen alla Birra mit belgischer Blanche von der Brauerei De Fino
Zutaten:

1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg), in Stücke geschnitten
500 ml belgisches Blanche Caesar Bier der Brauerei De Fino
2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig frischer Rosmarin
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Mehl (optional, um die Soße anzudicken)
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Hähnchenzubereitung:

Die Hähnchenteile abspülen und trocknen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Huhn anbraten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Hähnchenteile dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse kochen:

In dieselbe Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln glasig werden.
Karotten, Sellerie und Pilze hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen.
Bier hinzufügen:

Die Hähnchenteile mit dem Gemüse wieder in die Pfanne geben.
Gießen Sie das belgische Blanche-Caesar-Bier hinein und achten Sie darauf, dass das Huhn zumindest teilweise bedeckt ist.
Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen. Aufkochen.
Langsames Kochen:

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es etwa 45 bis 60 Minuten köcheln, bis das Huhn gut gegart und zart ist.
Soße eindicken (optional):

Wenn die Soße zu flüssig ist, können Sie sie eindicken. Die Hähnchenteile aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Mehl in etwas Wasser auflösen und zur Soße geben. Gut vermischen und einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie es um, damit die Stücke mit der eingedickten Soße bedeckt sind.
Aufschlag:

Das Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Heiß servieren, begleitet von knusprigem Brot oder Reis, um die köstliche Biersauce optimal zu genießen.
Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden, begleitet von einem Glas der gleichnamigen belgischen Blanche Caesar. Guten Appetit!