Honig

Esplora la selezione premium di miele italiano pregiato su Terramia.shop, il dolcificante naturale più antico dell'umanità e il prodotto più puro che la natura offra. I nostri mieli biologici certificati provengono da piccoli apicoltori artigianali italiani che praticano apicoltura sostenibile in zone incontaminate, privi di pesticidi sintetici, erbicidi e sostanze chimiche nocive, garantendo mieli ricchi di proprietà nutrizionali, enzimatiche e benefiche intatte.

Miele di Acacia Biologico DOP: Dolce e delicato, con aroma floreale leggero e colore ambrato luminoso, il miele di acacia è tra i preferiti dai consumatori consapevoli. Ricco di fruttosio naturale (65%), mantiene a lungo lo stato liquido senza cristallizzazione, facilita la digestione e possiede proprietà lenitive e cicatrizzanti naturali. Ideale da utilizzare come dolcificante naturale nel tè, caffè, yogurt, ricotta, gelato, dolci e preparazioni gourmet. Il Miele della Lunigiana DOP rappresenta l'eccellenza toscana nella categoria.

Miele di Castagno Biologico - Intenso e Aromatico: Profilo robusto e caratteristico, con gusto leggermente amarognolo, aromatico e deciso, colore ambrato scuro, aroma floreale intenso. Particolarmente ricco di minerali come magnesio, potassio, ferro e zinco, alto contenuto di polifenoli antiossidanti e proprietà antinfiammatorie naturali. Perfetto abbinamento con formaggi stagionati (pecorino, parmigiano, gorgonzola), frutta secca (noci, mandorle), pane integrale, ricotta salata. Ideale per chi ama i sapori forti e caratteristici.

Miele Millefiori Biologico di Montagna - Versatile e Complesso: Prodotto dal nettare di una vasta varietà di fiori selvatici dei prati di montagna (sopra i 600 m s.l.m.), offre un profilo aromatico complesso e mai monotono, con note floreali, fruttate e leggermente erbacee, colore che varia dal giallo paglierino all'ambrato chiaro a seconda della stagione. Ricco di nutrienti e vitamine A, B e C, eccellente energizzante naturale e ricostituente. Versatilità d'uso ineguagliabile: dolcificante, ingrediente dolciario, spalmabile, condimento, componente di ricette salate sofisticate.

Miele di Sulla Biologico - Energizzante Naturale: Miele raro e pregiato dal colore giallo paglierino, aroma dolce e delicato con note leggermente acidule ed erbacee, sapore non eccessivamente dolce. Straordinariamente ricco di vitamine A, B e C e minerali come zinco, ferro, rame, magnesio e manganese, rappresenta un super-alimento biologico per chi ricerca energia duratura e supporto immunitario. Abbinamenti ideali: dolci da forno, tisane alle erbe, latte caldo alla sera, frutta secca come accompagnamento colazione.

Miele Grezzo Biologico Artigianale - Puro e Non Lavorato: La forma più pura di miele che la natura può offrire, estratto direttamente dal favo di cera mediante centrifugazione delicata senza riscaldamento. Mantiene intatte tutte le proprietà enzomatiche, vitaminiche e probiotiche naturali, contraddistinto da presenza di polline naturale (non filtrato), cristalli fini e leggero intorpidimento dovuto a sospensioni di polline. Il miele grezzo non subisce pastorizzazione o microfiltrazione che distruggerebbe le proprietà benefiche. Prodotto da piccoli apicoltori che allevano api in zone incontaminate lontane da agricoltura intensiva, industria e inquinamento urbano.

Miele di Tiglio Biologico - Balsamico e Mentolato: Proveniente dai fiori del tiglio, caratterizzato da colore giallo chiaro, aroma aromatico, mentolato e leggermente balsamico, sapore delicato con note floreali. Proprietà antinfiammatorie, rilassanti e espettoranti naturali, ideale per tisane medicali, infusi serali calmanti, tè caldo per la tosse. Abbinamenti culinari con verdure grigliate, melone fresco, piatti di pasta leggeri.

Miele DOP e IGP Certificato - Tracciabilità e Garanzia: I nostri mieli con Denominazione di Origine Protetta (DOP) come Lunigiana Acacia DOP e Varesino DOP garantiscono provenienza territoriale certificata, metodi produttivi tradizionali controllati, qualità costante, rintracciabilità completa fino al singolo apicoltore. Questi marchi proteggono l'autenticità del prodotto e l'impegno dei piccoli produttori.

Proprietà Nutrizionali e Benefici per la Salute

Il miele biologico puro è uno dei super-alimenti più completi della natura, costituito per 82% da carboidrati naturali (glucosio, fruttosio), privo di colesterolo, ricco di vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, vitamina C, minerali essenziali (magnesio, potassio, calcio, ferro, zinco, rame, manganese), enzimi naturali (diastasi, invertasi, glucossidasi) e polifenoli antiossidanti (flavonoidi, acidi fenolici).

Benefici clinicamente provati:

• Immunità e antinfiammazione: I polifenoli combattono infezioni virali e batteriche, riducono infiammazione cronica e supportano la funzione immunitaria fino al 20-30% di incremento in studi controllati

• Salute cardiovascolare: Acido oleico naturale e antiossidanti proteggono dall'arteriosclerosi, riducono colesterolo LDL, supportano funzione cardiaca

• Energia e prestazioni fisiche: Carboidrati semplici ad assorbimento rapido forniscono energia immediata senza picchi glicemici (miele ha indice glicemico medio 55), ideale per atleti e recupero post-esercizio

• Sonno e recupero: Consumo serale di miele (1-2 cucchiai) favorisce la produzione di melatonina e serotonina naturale, migliorando qualità del sonno fino al 40%

• Salute digestiva: Enzimi naturali e probiotici naturali supportano flora batterica intestinale, riducono infiammazione del tratto gastroenterico, migliorano assorbimento nutrienti

• Proprietà antimicrobiche: Perossido d'idrogeno naturale e pH acido creano ambiente ostile a batteri patogeni, tradizionalmente usato per cicatrizzazione ferite e lesioni cutanee

• Anti-aging e bellezza: Antiossidanti polifenolici rallentano invecchiamento cellulare, proteggono pelle da danni solari UV, supportano elasticità e idratazione cutanea naturale

Usi in Cucina - Ricette e Abbinamenti

Il miele italiano pregiato si presta a infinite applicazioni culinarie: dolcificante naturale per bevande calde e fredde, ingrediente in dolci tradizionali (biscotti, torte, panettone), marinata caramellante per carni bianche e rosse (miele + salsa di soia + aglio + zenzero), glassa lucida per spiedini e grigliate (miele + senape di Digione + peperoncino), condimento per formaggi stagionati e frutta secca, salsa per verdure grigliate, conservante naturale per frutta, infuso medicale in tisane e bevande, base di ricette salate sofisticate (risotto al miele e rosmarino, zuppe con dolcezza equilibrata).

Apicoltura Biologica e Sostenibilità

Supportare il miele biologico significa salvaguardare le api, oggi in grave declino globale. Gli apicoltori biologici praticano metodi non invasivi, posizionano alveari in zone incontaminate e parchi naturali, utilizzano rimedi naturali per la salute dell'alveare (senza antiparassitari chimici), alimentano le api con loro stesso miele e polline biologico (non sciroppi di zucchero industriale), mantenono ecosistemi florali diversificati e sani.

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