Jelú

Patè di Lampascioni 200gr

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Patè di Lampascioni 200gr

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Prodotto Artigianale

Prodotto a Chilometro Zero

Ingredienti Naturali

Informazioni

Paté di Lampascioni della Murgia Materana
Il gusto selvatico e autentico della Basilicata in una crema vellutata.
Il nostro paté nasce dai lampascioni selvatici (Muscari comosum), raccolti a mano nei terreni della nostra azienda sulla Murgia Materana. Questo bulbo prezioso, che cresce spontaneamente nelle terre aride e calcaree del materano, richiede anni per maturare e una lavorazione paziente per eliminare l'eccesso di amaro, lasciando spazio a un sapore inconfondibile e ricercato.
L'Essenza della Tradizione Lucana
  • Raccolta Selettiva: Utilizziamo solo bulbi integri, scavati a mano come vuole la tradizione, per preservarne la consistenza e le proprietà organolettiche.
  • Lavorazione Artigianale: I lampascioni vengono puliti meticolosamente e lavorati a freddo per ottenere una crema densa, arricchita solo dal nostro miglior olio extravergine di oliva.
  • Sapore Unico: Un equilibrio perfetto tra note dolci e quel retrogusto piacevolmente amarognolo che caratterizza il vero lampascione lucano.
  • 100% Naturale: Senza conservanti, coloranti o aromi artificiali. Solo la terra della Basilicata in vasetto.
👨‍🍳 Consigli d'Uso: Come Gustarlo
Il paté di lampascioni è un ingrediente "da intenditori", perfetto per dare carattere a ogni piatto:
  • Aperitivo Gourmet: Spalmatelo su crostini di pane di Matera IGP leggermente tostati o usatelo per farcire vol-au-vent creativi GialloZafferano.
  • Primi Piatti: Aggiungete un cucchiaio di paté a una pasta con mollica fritta e acciughe per un tocco amarognolo irresistibile La Cucina Italiana.
  • Accompagnamento Carni: Si sposa magnificamente con l'agnello o con carni arrosto tipiche della Murgia, equilibrando la grassezza del piatto Cucina Lucana.
  • Contorni Decisi: Ottimo accanto a formaggi stagionati come il Pecorino di Moliterno o il Caciocavallo Silano.

Caratteristiche Tecniche
  • Origine: Murgia Materana, Basilicata (Produzione propria).
  • Ingredienti: Lampascioni, Olio Extravergine di Oliva, aceto di vino, sale, aromi naturali.
  • Conservazione: Dopo l'apertura, coprire con un filo d'olio, conservare in frigo e consumare entro 7-10 giorni.

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