Wurstwaren

SEPP'Manufaktur Südtirol

SEPP' x Kellerei Meran - ROT *Special Edition* DOC 2023

(0)

€13,00

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Centro Carni de Felice

Centro Carni De Felice - Soppressata

(3)

Ab €8,00

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CENTRO CARNI DE FELICE - Salsiccia a catenella piccante di Oppido Lucano - Terramia

Centro Carni de Felice

CENTRO CARNI DE FELICE - Salsiccia a catenella piccante di Oppido Lucano

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Ab €7,00

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CENTRO CARNI DE FELICE - Salsiccia a catenella dolce di Oppido Lucano - Terramia

Centro Carni de Felice

CENTRO CARNI DE FELICE - Salsiccia a catenella dolce di Oppido Lucano

(2)

Ab €7,00

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Macelleria Nino-Lonza di maiale 1kg - Terramia

Macelleria Nino di Nino Giuseppe

Macelleria Nino-Schweinelende 1kg

(0)

Ab €10,15

**Schweinelende - Nino Butchery**

Entdecken Sie den authentischen und raffinierten Geschmack der Schweinelende von Macelleria Nino, einem handwerklichen Produkt, das mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird und ausschließlich lokale Zutaten von höchster Qualität aus der Basilikata verwendet.

**Handwerkskunst:**

Unser Schweinefilet ist das Ergebnis einer rein handwerklichen Verarbeitung. Jede Phase des Produktionsprozesses, von der Auswahl des Fleisches bis zum Würzen, wird von unseren erfahrenen Metzgern von Hand durchgeführt, die traditionelle Methoden befolgen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

**Messerspitzenschliff:**

Das für unsere Lende verwendete Schweinefleisch wird mit einem Messer geschnitten, eine Methode, die es uns ermöglicht, die Konsistenz und den Geschmack des Fleisches bestmöglich zu bewahren. Dieses handwerkliche Verfahren garantiert eine perfekte Textur und einen vollen, authentischen Geschmack.

**Lokale Zutaten:**

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen, die in der Basilikata aufgezogen, in einer gesunden Umgebung aufgezogen und mit natürlichen Produkten gefüttert wurden. Die Lende wird mit einer Mischung aus lokalen Gewürzen und natürlichen Aromen gewürzt, die den reichen und delikaten Geschmack des Fleisches verstärken und so eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Tradition schaffen.

**Zubereitungsmethode:**

Das geschnittene und gewürzte Fleisch wird in Naturdärme gefüllt und von Hand gebunden. Anschließend erfolgt die langsame Reifung in Umgebungen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, wodurch die Aromen reifen und sich intensivieren können und dem Produkt eine weiche Konsistenz und ein unwiderstehliches Aroma verleihen.

**Empfehlungen zur Verwendung:**

Die Schweinelende von Macelleria Nino eignet sich perfekt als Vorspeise und eignet sich auch hervorragend zum Anreichern von Wurst- und Käseplatten, begleitet von hausgemachtem Brot und einem guten Glas Rotwein. Probieren Sie es auch in Gourmet-Sandwiches oder als besondere Zutat für Ihre Rezepte.

**Hauptmerkmale:**

- **Streng handwerkliche Verarbeitung**

- **Messerspitzenschnitt**

- **Hergestellt mit lokalen Zutaten**

- **Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen**

- **Glutenfrei**

Bringen Sie mit der Schweinelende von Macelleria Nino den authentischen Geschmack der Basilikata auf Ihren Tisch. Ein einzigartiges Produkt, das Ergebnis unseres Engagements für Qualität und Tradition, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird. Entdecken Sie die Leidenschaft und Exzellenz, die uns auszeichnen.

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Salsiccia secca di maiale dolce - Macelleria Nino - Terramia

Macelleria Nino di Nino Giuseppe

Macelleria Nino - Trockenwurst aus süßem Schweinefleisch, 1 kg

(0)

Ab €11,10

**Produktbeschreibung:**

**Süße Schweinswurst - Nino Butchery**

Entdecken Sie den authentischen und delikaten Geschmack der Basilikata mit der süßen Schweinswurst von Macelleria Nino. Ein handwerkliches Produkt, das mit Leidenschaft und Liebe zum Detail hergestellt wird und nur die hochwertigsten lokalen Zutaten verwendet.

**Handwerkskunst:**

Unsere Süßwurst ist das Ergebnis einer streng handwerklichen Verarbeitung. Jeder Produktionsschritt, von der Auswahl des Fleisches bis zur endgültigen Zubereitung, wird von unseren erfahrenen Metzgern von Hand durchgeführt, die traditionelle Methoden befolgen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

**Messerspitzenschliff:**

Das für unsere Wurst verwendete Schweinefleisch wird mit einem Messer geschnitten, eine Methode, die es uns ermöglicht, die Konsistenz und den Geschmack des Fleisches bestmöglich zu bewahren. Dieses handwerkliche Verfahren garantiert eine perfekte Textur und einen vollen, authentischen Geschmack.

**Lokale Zutaten:**

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen, die in der Basilikata aufgezogen, in einer gesunden Umgebung aufgezogen und mit natürlichen Produkten gefüttert wurden. Die Wurst wird mit einer Mischung aus lokalen Gewürzen und natürlichen Aromen gewürzt, die den süßen und delikaten Geschmack des Fleisches verstärken und so eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Tradition schaffen.

**Zubereitungsmethode:**

Das geschnittene und gewürzte Fleisch wird in Naturdärme gefüllt und von Hand gebunden. Anschließend wird die Wurst einer kurzen Reifung in kontrollierten Umgebungen unterzogen, wodurch sich die Aromen vermischen und reifen können und so der unverfälschte und authentische Charakter des Produkts hervorgehoben wird.

**Empfehlungen zur Verwendung:**

Die süße Schweinswurst von Macelleria Nino lässt sich perfekt gegrillt oder gebraten genießen und eignet sich auch ideal zum Verfeinern von Saucen und Risottos. Probieren Sie es in einem rustikalen Sandwich oder als Protagonist einer Platte mit typischen Wurstwaren, begleitet von Käse und einem guten Glas Weiß- oder Roséwein.

**Hauptmerkmale:**

- **Streng handwerkliche Verarbeitung**

- **Messerspitzenschnitt**

- **Hergestellt mit lokalen Zutaten**

- **Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen**

- **Glutenfrei**

Bringen Sie mit der süßen Schweinswurst von Macelleria Nino den wahren Geschmack der Basilikata auf Ihren Tisch. Ein Produkt, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt und perfekt für alle ist, die authentische und unverfälschte Aromen lieben. Entdecken Sie den Unterschied, den nur ein handwerklich hergestelltes Produkt bieten kann.

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Macelleria Nino-Salsiccia secca di maiale semipiccante - Terramia

Macelleria Nino di Nino Giuseppe

Macelleria Nino – Trockene, halbscharfe Schweinswurst

(0)

Ab €11,10

**Produktbeschreibung:**

**Halbscharfe Schweinswurst - Nino Butchery**

Genießen Sie die Tradition und den authentischen Geschmack der Basilikata mit der halbscharfen Schweinswurst von Macelleria Nino. Ein handwerkliches Produkt, das Ergebnis sorgfältiger Verarbeitung und der Verwendung erstklassiger lokaler Zutaten.

**Handwerkskunst:**

Unsere Wurst ist das Ergebnis eines streng handwerklichen Prozesses, der die von Generation zu Generation weitergegebenen Traditionen respektiert. Jede Wurst wird von unseren erfahrenen Metzgern handgefertigt und garantiert so ein Produkt mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.

**Messerspitzenschliff:**

Das für unsere Wurst verwendete Schweinefleisch wird mit der Messerspitze geschnitten, eine Methode, die es uns ermöglicht, die Konsistenz und den Geschmack des Fleisches bestmöglich zu bewahren. Dieser langsame und sorgfältige Prozess gewährleistet ein Endprodukt von höchster Qualität mit perfekter Textur und intensivem Geschmack.

**Lokale Zutaten:**

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen, die in der Basilikata aufgezogen, in einer gesunden Umgebung aufgezogen und mit natürlichen Produkten gefüttert wurden. Die Wurst wird mit einer Mischung lokaler Gewürze gewürzt, darunter Senise-Chili und wilder Fenchel, die ihr einen halbwürzigen, ausgewogenen und umhüllenden Geschmack verleihen.

**Zubereitungsmethode:**

Das geschnittene und gewürzte Fleisch wird in Naturdärme gefüllt und von Hand gebunden. Anschließend wird die Wurst einer kurzen Reifung in kontrollierten Umgebungen unterzogen, in der sich die Aromen vermischen und reifen können, wodurch der starke und authentische Charakter des Produkts verstärkt wird.

**Empfehlungen zur Verwendung:**

Die halbscharfe Schweinswurst von Macelleria Nino eignet sich perfekt zum Genießen auf dem Grill und eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Saucen und Risottos. Probieren Sie es in einem rustikalen Sandwich oder als Protagonist einer Platte mit typischen Wurstwaren, begleitet von Käse und einem guten Glas Rotwein.

**Hauptmerkmale:**

- **Streng handwerkliche Verarbeitung**

- **Messerspitzenschnitt**

- **Hergestellt mit lokalen Zutaten**

- **Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen**

- **Glutenfrei**

Bringen Sie mit der halbscharfen Schweinswurst von Macelleria Nino den wahren Geschmack der Basilikata auf Ihren Tisch. Ein Produkt, das unsere Leidenschaft für Qualität und Tradition widerspiegelt, perfekt für alle, die authentische und unverfälschte Aromen lieben. Entdecken Sie den Unterschied, den nur ein handwerklich hergestelltes Produkt bieten kann.

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La bottega del gusto Soppressata dolce kg.1 - Terramia

La bottega del gusto

La bottega del gusto Süße Soppressata 1 kg

(0)

€30,00

Die **Soppressata von La Bottega del Gusto** ist ein handwerklicher Genuss, der stolz die gastronomische Tradition der Basilikata repräsentiert. Mit Sorgfalt und Leidenschaft von der renommierten **Macelleria La Bottega del Gusto** hergestellt, verkörpert diese Soppressata die Essenz lukanischer Qualität und Tradition.

Die Zubereitung der Soppressata von La Bottega del Gusto erfolgt nach alten und authentischen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Auswahl der Zutaten ist von grundlegender Bedeutung: Es wird nur Schweinefleisch höchster Qualität verwendet, das sorgfältig ausgewählt wird, um ein hervorragendes Produkt zu gewährleisten. Das Fleisch wird von Hand mit der „Messerspitze“ geschnitten, um seine einzigartige Textur und seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren.

Der Herstellungsprozess der Soppressata ist ein echtes Ritual, das Geduld und Geschick erfordert. Das Fleisch wird mit Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, in einigen Variationen auch mit Chili und anderen natürlichen Aromen. Sobald die Soppressata in Naturdärme gefüllt ist, wird sie gepresst, wodurch sie ihre charakteristische abgeflachte Form erhält, und dann lässt man sie zwei bis vier Monate lang in Umgebungen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reifen.

Das Endergebnis ist eine Soppressata mit intensivem und kräftigem Geschmack, kompakter Konsistenz und einer leicht würzigen Note. In dünne Scheiben geschnitten eignet es sich hervorragend zum puren Genuss und passt hervorragend zu gutem selbstgebackenem Brot und einem Glas Rotwein wie Aglianico del Vulture, der seinen reichen und komplexen Geschmack unterstreicht.

Die **Soppressata von La Bottega del Gusto** ist nicht nur eine Wurstware, sondern ein echtes Sinneserlebnis, das die Geschichte und Kultur der Basilikata erzählt. Jeder Bissen ist eine Reise durch die authentischen Aromen dieses Landes, ein Produkt, das die Leidenschaft und Hingabe seiner Hersteller auf den Tisch bringt. Die Metzgerei La Bottega del Gusto garantiert mit ihrem Engagement für Qualität und Tradition, dass jede Soppressata ein kleines Meisterwerk ist, ein Symbol des italienischen gastronomischen Reichtums.

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La bottega del gusto

Würzige magere Wurst – La Bottega del Gusto

(1)

Ab €10,00

Die magere würzige Wurst von La Bottega del Gusto ist ein einzigartiges Stück, das die traditionelle lukanische Gastronomie zelebriert. Diese getrocknete Schweinswurst wird mit handwerklicher Sorgfalt nach alten, von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepten hergestellt und ist ein wahres Meisterwerk, das die Authentizität und Echtheit der Küche der Basilikata verkörpert.

Dank der sorgfältigen Auswahl des Schweinefleischs und der „Messerspitzen“-Zubereitung erhält die Wurst eine einzigartige Konsistenz und einen reichen Geschmack, der den kulinarischen Reichtum Lucanias widerspiegelt. Die verwendeten natürlichen Zutaten wie Salz, süß-scharfe Chilischote und Fenchelsamen werden gekonnt dosiert, um eine perfekte Balance aus Geschmack, Schärfe und charakteristischem Aroma zu schaffen.

Mit ihrem geringen Fettgehalt und der Magerkeit des verwendeten Fleisches ist die Lean Spicy Sausage die ideale Wahl für alle, die ein leichtes Produkt wünschen, aber nicht auf den kräftigen und authentischen Geschmack traditioneller Würste verzichten möchten. Er ist sowohl in der würzigen als auch in der süßen Variante erhältlich, erfüllt jeden Geschmack und bietet ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis, das sich durch die Qualität und Liebe zum Detail seiner Herstellung auszeichnet.

Jede Wurst wird mit Leidenschaft und Hingabe von der Metzgerei La Bottega del Gusto hergestellt und ist ein kleines Meisterwerk, das die Geschichte und Kultur der Basilikata erzählt. Durch die Reifung in kontrollierten Umgebungen ist garantiert, dass das Endprodukt immer ausgezeichnet ist und die authentischen und unverwechselbaren Aromen der Region am besten widerspiegelt. Perfekt zum puren Genuss, begleitet von selbstgebackenem Brot oder als Zutat in traditionellen Rezepten: Lean Spicy Sausage ist ein Symbol für den gastronomischen Reichtum Italiens und ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen und das Herz derjenigen erobert, die es probieren.

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La bottega del gusto

Süße magere Trockenwurst - Der Geschmacksshop

(0)

Ab €10,00

Die süße magere Trockenwurst von Bottega del Gusto ist ein wahrer Schatz der lukanischen kulinarischen Tradition, hergestellt aus Schweinefleisch höchster Qualität und nach alten, im Laufe der Zeit überlieferten Handwerkstechniken. Dieses Wurstfleisch repräsentiert am besten die Authentizität und Güte der lukanischen Küche, dank der ausschließlichen Verwendung natürlicher Zutaten und der sorgfältigen Zubereitung.

Das fachmännisch mit der Messerspitze geschnittene Schweinefleisch garantiert eine einzigartige Textur und einen unverfälschten Geschmack, der perfekt mit der süßen und würzigen Chilischote und den Fenchelsamen harmoniert. Diese Zutaten werden fachmännisch dosiert, um eine perfekte Balance aus Geschmack, Schärfe und charakteristischem Aroma zu schaffen und dem Geruchssinn und dem Gaumen ein intensives und umhüllendes Erlebnis zu bieten.

Die süße Trockenwurst zeichnet sich durch ihren geringen Fettgehalt aus und besteht hauptsächlich aus magerem Schweinefleisch, ideal für alle, die eine leichte, aber aromatische Salami wünschen. Es ist sowohl in der würzigen als auch in der süßen Variante erhältlich, erfüllt jeden Geschmack und eignet sich für vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, wobei es stets eine authentische und unverfälschte Geschmacksnote bietet.

La Bottega del Gusto ist bestrebt, in jeder Produktionsphase höchste Qualität und Tradition zu gewährleisten, von der Auswahl der Zutaten bis zur Reifung, die in einer kontrollierten Umgebung stattfindet, um stets ein hervorragendes Produkt zu gewährleisten. Jedes Stück süße magere Trockenwurst ist eine wahre Konzentration an Aromen, die die Geschichte und Kultur der Basilikata erzählt und eine köstliche Reise in das Herz der italienischen Gastronomie bietet. Diese Wurst kann allein, mit selbstgebackenem Brot oder als Zutat in traditionellen Rezepten genossen werden und stellt eine gastronomische Exzellenz dar, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Nicht auf Lager

La bottega del gusto

Der Geschmacksshop Fettwurst 1 kg

(0)

€24,00

Schweinswurst ist ein typisches Produkt der lukanischen gastronomischen Tradition, das mit handwerklicher Sorgfalt von der renommierten Metzgerei La Bottega del Gusto hergestellt wird. Diese kulinarische Delikatesse repräsentiert die authentische Essenz der lukanischen Küche und verwendet nur die hochwertigsten natürlichen Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Chilipulver (süß und scharf) und Fenchelsamen.

Die Lucana-Fettwurst wird streng nach traditionellen Methoden hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Das Schweinefleisch wird an der „Messerspitze“ grob geschnitten, was der Wurst eine einzigartige Konsistenz und einen authentischen Geschmack verleiht, der an die Authentizität und den Reichtum der lukanischen Küche erinnert.

Die gekonnte Mischung aus Salz, Chilipulver und Fenchelsamen verleiht der Wurst eine perfekte Balance zwischen Geschmack, Schärfe und aromatischem Duft. Die süß-würzige Chilischote verleiht dem Geschmack einen Hauch von Lebendigkeit und Komplexität und unterstreicht die Zartheit des Fleisches.

Die lukanische Fettwurst zeichnet sich durch einen höheren Fettgehalt im Vergleich zur mageren Variante aus und zeichnet sich durch einen reichhaltigeren und saftigeren Geschmack aus. Perfekt für die Verwendung in Saucen und Suppen, setzt es intensive Aromen frei und verleiht Gerichten einen vollen und umhüllenden Geschmack. Es ist jedoch genauso köstlich, wenn man es einfach mit lukanischem Brot und einem guten Glas Aglianico genießt, um seine natürliche Güte besser zu genießen.

Die Metzgerei La Bottega del Gusto garantiert höchste Qualität und Hingabe an die Tradition in jeder Phase der Produktion, von der Auswahl der Zutaten bis zur Reifung in kontrollierten Umgebungen. Jede Wurst ist ein authentisches Meisterwerk des Geschmacks, das die Geschichte und Kultur der Basilikata erzählt und den unverwechselbaren Geschmack dieses Landes auf den Tisch bringt.

Die lukanische Fettwurst ist nicht nur eine Wurstware, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das den gastronomischen Reichtum Italiens zelebriert. Perfekt zum alleinigen Genießen, begleitet von selbstgebackenem Brot oder als Zutat in traditionellen Rezepten, ist es ein Symbol für die Tradition und Authentizität der lukanischen Küche. Guten Appetit!

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Domande Frequenti

Terramia vende soltanto prodotti Pugliesi?

No. Terramia.shop seleziona prodotti tipici, ortaggi locali e specialità regionali provenienti da diverse regioni italiane, collaborando con produttori locali distribuiti su tutto il territorio nazionale.

Quali prodotti si possono Acquistare su Terramia.shop?

Su Terramia.shop è possibile acquistare online conserve artigianali, ortaggi locali, prodotti stagionali, pasta, olio, dolci tipici, specialità regionali italiane e altri prodotti agricoli selezionati.

Terramia lavora con produttori Locali?

Sì. Terramia.shop collabora con piccoli produttori, aziende agricole e realtà artigianali italiane per valorizzare prodotti autentici e territoriali.

Come fate a garantire che sono prodotti autentici e artigianali?

Ogni singolo produttore che vende su Terramia viene selezionato dallo staff. Non è possibile vendere su Terramia shop senza essere valutato per qualità dei prodotti e storia dell'azienda.

E' possibile acquistare e spedire ad indirizzi diversi?

Al momento, ogni ordine può essere spedito a un solo indirizzo. Per spedizioni a indirizzi diversi, si prega di effettuare ordini separati.

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Wurstwaren

Esplora la selezione premium di salumi italiani artigianali su Terramia.shop, prodotti tipici autentici da Sicilia Palermo, Puglia e Basilicata. Ogni salume proviene da norcineria tradizionale, con carni selezionate di suino e spezie locali per un gusto unico e naturale.

Salsiccia secca lucana: Stagionata dolce o piccante con peperoncino di Senise, perfetta per taglieri.
Salame pugliese e capocollo: Grasso aromatico da Martina Franca, ideale per antipasti.
Salsiccia siciliana: Affumicata con finocchietto, tradizione Nebrodi e Palermo.
Prosciutto crudo DOP: Parma e San Daniele, magro e delicato per ogni occasione.
Speck: Direttamente dal Trentino Alto Adige, magro e genuino

Disponibili salumi Palermo spedizione Italia, qualità DOP/IGP garantita con confezioni refrigerate.

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