vino

Alberi in Piano, l'eccellenza dell'Aglianico del Vulture DOC della Cantina il Passo, è un vino rosso che rappresenta perfettamente il terroir vulcanico della Basilicata. Coltivato sulle pendici del Monte Vulture, questo Aglianico nasce da vigneti di 36 anni su terreno a medio impasto – appena 4 ettari di proprietà – ed esprime tutta l'eleganza e la struttura che caratterizzano questa denominazione d'origine controllata.

La vendemmia rigorosamente manuale a fine ottobre cattura l'uva nel momento di perfetta maturità. Le uve, selezionate manualmente e trasportate direttamente in cantina, subiscono una dolce pigiatura e fermentazione classica in rosso a temperatura costante di 28°C per circa 15 giorni. Tre rimontaggi giornalieri garantiscono l'estrazione ottimale dei tannini. L'affinamento prosegue per 2 mesi in tini di rovere di Slavonia, seguiti da 18 mesi in tonneaux di rovere di Lanier, dove il vino sviluppa la sua complessità attraverso la fermentazione malolattica e l'invecchiamento in legno.

Nel bicchiere, Alberi in Piano rivela un colore rosso rubino dall'impatto visivo intenso. Naso minerale e vulcanico con note di frutta rossa (rovo), violetta e sottobosco. L'attacco al palato è pieno e equilibrato, con tannini intensi ma vellutati – una firma del vitigno Aglianico. La frescezza tattile persiste nel finale lungo e ricco di echi fruttati e minerali. Gradazione alcolica 14% vol. – Acidità totale 5,80 g/l – pH 3,35.

Perfetto con carni bianche, carni rosse e selvaggina. Eccellente anche con piatti a base di uova e formaggi stagionati. Ideale per accostamenti con i piatti della cucina tradizionale lucana e dell'Italia meridionale.

Informazioni Tecniche:

• Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
• Formato: Bottiglia 75cl
• Territorio: Vulture, Basilicata, Italia
• Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
• Cantina: Cantina il Passo
• Periodo di Invecchiamento: 18 mesi in legno (barrique e tonneaux) + affinamento in bottiglia
• Alcol: 14% vol.

Alberi in Piano DOCG 2019, l'espressione più prestigiosa dell'Aglianico del Vulture Superiore della Cantina il Passo, è un vino rosso che rappresenta l'eccellenza assoluta del terroir vulcanico della Basilicata. Coltivato sulle pendici del Monte Vulture, questo Aglianico nasce da vigneti di 36 anni su terreno a medio impasto – appena 4 ettari di proprietà – ed esprime tutta la complessità e la struttura che caratterizzano questa denominazione d'origine controllata e garantita, il riconoscimento più alto della qualità italiana.

La vendemmia rigorosamente manuale a fine ottobre 2019 cattura l'uva nel momento di perfetta maturità. Le uve, selezionate manualmente e trasportate direttamente in cantina, subiscono una dolce pigiatura e fermentazione classica in rosso a temperatura costante di 28°C per circa 15 giorni. Tre rimontaggi giornalieri garantiscono l'estrazione ottimale dei tannini. L'affinamento prosegue per 2 mesi in tini di rovere di Slavonia, seguiti da 24 mesi in tonneaux di rovere di Lanier, dove il vino sviluppa la sua straordinaria complessità attraverso la fermentazione malolattica e l'invecchiamento prolungato in legno.

Nel bicchiere, Alberi in Piano DOCG 2019 rivela un colore rosso granato dall'impatto visivo profondo. Naso complesso e minerale con note di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), violetta, liquirizia e sottobosco. L'attacco al palato è pieno, rotondo ed elegante, con tannini intensi ma straordinariamente setosi e vellutati – una firma della verticalità dell'Aglianico invecchiato in legno. La struttura tannica è ben integrata, la frescezza tattile persiste nel finale lunghissimo e ricco di echi fruttati, speziati e minerali. Gradazione alcolica 14% vol. – Acidità totale 5,80 g/l – pH 3,35.

Perfetto con carni bianche, carni rosse e selvaggina. Eccellente anche con piatti a base di uova e formaggi stagionati. Ideale per accostamenti con i piatti della cucina tradizionale lucana e dell'Italia meridionale. Un vino da meditazione, perfetto anche in affinamento ulteriore in cantina.

Informazioni Tecniche:

• Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
• Formato: Bottiglia 75cl
• Territorio: Vulture, Basilicata, Italia
• Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG
• Annata: 2019
• Cantina: Cantina il Passo
• Periodo di Invecchiamento: 24 mesi in legno (barrique e tonneaux) + affinamento in bottiglia
• Alcol: 14% vol.

Alberi in Piano DOCG Superiore Riserva, il vertice assoluto dell'eccellenza enologica della Cantina il Passo, è un vino rosso che rappresenta il massimo riconoscimento del terroir vulcanico della Basilicata. Coltivato sulle pendici del Monte Vulture, questo Aglianico nasce da vigneti di 36 anni su terreno a medio impasto – appena 4 ettari di proprietà – ed esprime tutta la complessità, la struttura e la profondità che caratterizzano questa denominazione d'origine controllata e garantita nella sua espressione più nobile e longeva.

La vendemmia rigorosamente manuale a fine ottobre cattura l'uva nel momento di perfetta maturità. Le uve, selezionate manualmente e trasportate direttamente in cantina, subiscono una dolce pigiatura e fermentazione classica in rosso a temperatura costante di 28°C per circa 15 giorni. Tre rimontaggi giornalieri garantiscono l'estrazione ottimale dei tannini. L'affinamento prosegue per 2 mesi in tini di rovere di Slavonia, seguiti da 48 mesi in tonneaux di rovere di Lanier, dove il vino sviluppa la sua straordinaria e affascinante complessità attraverso la fermentazione malolattica e l'invecchiamento prolungato e magistrale in legno – il doppio di quello richiesto per le normative DOCG.

Nel bicchiere, Alberi in Piano DOCG Superiore Riserva rivela un colore rosso granato scuro dall'impatto visivo maestoso e profondo. Naso straordinariamente complesso e poliedrico con note di frutta rossa matura evoluta (ciliegia sotto spirito, prugna secca), violetta, liquirizia, cuoio, tabacco dolce, sottobosco e minerali vulcanici. L'attacco al palato è maestoso, elegante e straordinariamente equilibrato, con tannini nobili, setosi e perfettamente integrati – la firma della verticalità e della maturità dell'Aglianico affinato al massimo delle sue potenzialità. La struttura è imponente eppure elegante, la freschezza tattile persiste nel finale infinito e ricco di sfumature fruttate, speziate, tostate e minerali. Gradazione alcolica 14% vol. – Acidità totale 5,80 g/l – pH 3,35.

Perfetto con carni bianche, carni rosse e selvaggina. Eccellente anche con piatti a base di uova e formaggi stagionati di lunga affumicatura. Un vino da collezione e da meditazione, pensato per l'affinamento ulteriore in cantina privata. Rappresenta il culmine della tradizione enologica lucana e dell'eccellenza italiana nel panorama internazionale dei grandi rossi.

Informazioni Tecniche:

• Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
• Formato: Bottiglia 75cl
• Territorio: Vulture, Basilicata, Italia
• Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG Riserva
• Cantina: Cantina il Passo
• Periodo di Invecchiamento: 48 mesi in legno (barrique e tonneaux) + affinamento in bottiglia
• Alcol: 14% vol.
• Tipo: Vino da collezione e da invecchiamento

Dieser edle Aglianico-Wein stammt aus einem 50 Jahre alten Vulture-Weinberg. Mit Leidenschaft hergestellt und in französischen Eichenfässern gereift, präsentiert er sich am Gaumen mit einer herzlichen, eher samtigen Tanninnote, mit einem vollmundigen und souveränen Schluck, aber gleichzeitig sehr fein und elegant.

Vol. 14,5 %

Esplora l'eccellenza dei vini pugliesi con il nostro esclusivo Tris Degustazione, contenente tre bottiglie dei nostri migliori vini biologici, perfettamente selezionati per regalare un'esperienza sensoriale unica.

1. Passione Ardente - Primitivo IGT (1 bottiglia) Colore rubino intenso con sfumature violacee. Sentori di frutti a bacca rossa. Ideale con primi piatti di carne come tagliata o pasta al ragù. Da servire a 16-18°C.

2. Promessa Eterna - Rosato Nero di Troia IGT (1 bottiglia) Profumo fruttato e floreale, con una buona spalla acida. Perfetto con piatti leggeri come insalate estive, antipasti misti o pizze gourmet. Da servire a 10-12°C.

3. Bianco Infinito - Greco IGT (1 bottiglia) Morbido e rotondo, dal profumo delicato, ideale con piatti di pesce fresco, frutti di mare alla griglia o insalata di mare. Da servire a 8-10°C.

Ogni vino rappresenta la tradizione e l'arte vinicola della Puglia, offrendoti la possibilità di gustare le sfumature uniche di questa affascinante regione. Approfitta di questa selezione esclusiva e lasciati trasportare dai sapori autentici pugliesi!

Von strohgelber Farbe, mit grünlichen Nuancen mit zart fruchtigen Anklängen, mit einem frischen, herzhaften und harmonischen Geschmack.

Hergestellt aus gesunden, reifen Trauben: wesentliche Voraussetzungen für einen hochwertigen trockenen Weißwein.

Geeignet als Aperitif und zu Fischgerichten.

Es sollte bei einer Temperatur von 10-12° serviert werden

Vol. 13 %

Ein frischer und ausgewogener Wein, gepaart mit einem Gefühl unbefriedigender Angenehmheit, das zum Wagemut anregt.

Empfohlen zu Vorspeisen, Fischgerichten, Frischkäse und trockenen Desserts

Bei einer Temperatur von 10-12° C servieren.

Vol. 13 %

Wenn sich Leidenschaft, Liebe und Respekt für das eigene Land vereinen, um ein „einfach einzigartiges“ Produkt zum Leben zu erwecken, das seinen Ursprung beim Produzenten hat.

Rubinrote Farbe mit Aromen von reifen Sauerkirschen.

Vol. 13 %